refactor: 源码迁至 engines/src/，删除旧的 engines/{c,cpp,fortran}/

- 删除 engines/{c,cpp,fortran}/ 目录（源码和 Makefile 已移至 src/）
- engines/src/{c,cpp,fortran}/: 清理 main.*/bak 等无用文件
- Makefile 改为直接编译 DLL 到 engines/release/
- .gitignore: 更新路径指向 engines/src/*/build/
- engine_dll.py: 更新注释中的编译命令路径

.gitignore

@@ -18,10 +18,9 @@ pip-wheel-metadata/
 venv/
 ENV/
 
-# ── C / C++ 编译产物 ─────────────────────────────────────────
-# Makefile 构建输出（engines/c/build/）
-engines/c/build/
-engines/cpp/build/
+# ── C / C++ / Fortran 编译产物 ────────────────────────
+# 源码目录 engines/src/*/ 中可能产生的构建输出
+engines/src/*/build/
 
 # CMake 构建目录（根目录或自定义 build 目录）
 CMakeCache.txt
@@ -46,7 +45,7 @@ build_*/
 # 可执行文件（保留源码，排除编译出的二进制）
 # 注意：Windows 下 .exe 后缀的可执行文件
 *.exe
-# 但 engines/c/Makefile 里指定了 build/ 目录，已由上面覆盖
+# 可在 engines/src/*/ 中用 make dll 编译引擎 DLL
 
 # 运行时生成的引擎参数文件（每次运行都会覆盖）
 engines/*/param.json